Geleneksel İSTKAYDER Festivali’nde Rekor Katılım

İSTKAYDER (İstanbul Kayserililer Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği) ile Beylikdüzü Belediyesi’nin ortak organizasyonu olan ve bir İstanbul klasiği haline gelen Geleneksel Mantı Festivali’nin beşincisi, 18 Kasım 2018 Pazar günü muhteşem bir organizasyonla gerçekleştirildi.

Yakuplu Sosyal Tesisleri’nde gerçekleştirilen festivalde, Kayseri’nin kadim mutfak kültürü yüzlerce vatandaşla buluştu.

Festivale Beylikdüzü Belediye Başkanı Ekrem İmamoğlu, Belediye Başkan Vekili Ömer Şatır, İSTKAYDER Başkanı Fikret Şahin ve çok sayıda isim katıldı.

Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte yakılan ocaklarda, Kayserili kadınların el emeğiyle açtığı mantılar dev kazanlarda pişirildi. Etkinliğe sadece Kayserililer değil, İstanbul’un dört bir yanından lezzet duraklarını takip eden binlerce vatandaş akın etti. Kayserili maharetli kadınlar tarafından hazırlanan mantılar, alanda pişirilerek toplamda 4 bin kişiye ikram edildi.

Başkan Fikret Şahin: "Beşinci Yılda Hedefimize Ulaştık"

Etkinliğin açılış konuşmasını yaparak davetlilere hitap eden İSTKAYDER Başkanı Fikret Şahin, derneğin beş yıldır istikrarla sürdürdüğü bu geleneğin toplumsal önemine dikkat çekti:

"Bugün 5. yılımıza ulaşmanın haklı gururunu yaşıyoruz. Mantı bizim için bahane; biz burada aslında unutulmaya yüz tutan 'sofra adabını' ve 'hemşerilik hukukunu' tazeliyoruz. İstanbul gibi bir metropolde birbirimize omuz vermek, bir tas çorbayı, bir kaşık mantıyı paylaşmak bizim en büyük zenginliğimizdir. Buradaki coşku, birliğimizin ne kadar sağlam olduğunun kanıtıdır. Emeği geçen tüm hanımlara, yönetim kurulumuza ve bizleri yalnız bırakmayan sizlere şükranlarımı sunuyorum."

İSTKAYDER'in düzenlediği festivale katılmaktan duyduğu memnuniyeti getiren Başkan İmamoğlu ise “İstanbul'daki bu tarz etkinlikler bizleri birleştiriyor. Şu an Kayseri'nin mantısını tadacağız. O küçücük ürün, Kayseri'nin o simgesi buradaki herkesi bir araya getiriyor. Beylikdüzü'ndeki tüm vatandaşların buluşmasına imkân veriyor. Dolayısıyla bu tarz derneklerin başarması gereken böyle bir şeydir. O yüzden bu tarz bizi bir arada tutan ortamları desteklemekte bizim belediye olarak vazifemizdir. İnanıyorum ki bu tür gelenekler ilçemizde hep var olacak” diye konuştu.

Hemşeri derneklerinin önemine de değinen İmamoğlu, “Anadolu'nun farklı yerlerinden gelip burada toplanmışız. Kendi geleneklerimizi yaşatacağız. Ama şunu söyleyeyim ben hemşeri derneklerini bambaşka bir yere koyuyorum. Onlar bizim kültürel hayatımızın bir parçası. Ayrıştırma ve kutuplaştırmanın bir parçası olmamalılar” dedi.

Ayrıştırmanın asla kabul edilemez olacağını da anlatan İmamoğlu şu ifadeleri kullandı; “İstanbul gibi büyük bir kentte çok sayıda hemşeri derneği olduğunu biliyoruz. Biz de buna hizmet ediyoruz. Ülkemizde şunu çok yapıyoruz. Oralı buralı vs. Ben bu tanımlamalar yanlış buluyorum. Tanımlayarak insanları parçalamanın bir anlamı yoktur. Tam aksine biz milletçe birlik ve beraberliğini muhafaza etme gereği duyan batısından doğusuna kuzeyinden güneyine mücadelenin birer neferi olmalılar.”

Bu yılki festivalde rekor kırılarak yaklaşık 1.5 ton mantı ikram edildi. Yoğurdundan sosuna kadar her detay Kayseri’nin geleneksel usullerine sadık kalınarak hazırlandı.

Sivil toplum kuruluşlarının başkanları, yerel yöneticiler ve iş dünyasının temsilcileri aynı sofrada buluşarak Kayseri dayanışmasının en güzel örneğini sergiledi.

Gün boyu süren yöresel halk oyunları ve sanatçıların performanslarıyla devam eden festival, bir sonraki yıl altıncı buluşmada görüşmek üzere büyük bir coşkuyla sona erdi.